Rosé wijn

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven, in sommige gevallen samen met witte druiven. Er wordt dus geen witte wijn met rode wijn gemengd, dat is tevens verboden. De kleur van de wijn ontstaat doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap blijven dan bij het bereiden van rode wijn. De Italianen drinken overigens zelf niet veel rosé, maar op een warme zomerdag met een aperitief maken zij graag een uitzondering. Rosé dient gekoeld gedronken te worden, dit doet men om de frisse fruitige smaak goed tot zijn recht te laten komen.