Beschrijving
Druiven
Sangiovese 90%, Colorino 10%
Productietechniek
De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze iets meer gerijpt zijn. Deze moeten macereren (rijpen) in de schil voor ongeveer 20 tot 22
dagen. Hierna wordt de wijn opgeslagen in eikenhouten vaten van 225 liter voor 18 maanden en worden vervolgens gerijpt in flessen voor
ongeveer een jaar.
Kenmerken
Kleur: Robijn rood.
Bouquet: Complex met bloemrijke nota van viooltjes en geuren van rode bessen.
Smaak: Vol, zeer gestructureerd en duurzaam.
Serveertip
Ideaal bij rood vlees, wild en sterke kazen.
Alcoholpercentage
14%
Serveertemeratuur
18 graden C°
